干对虾是一道非常受欢迎的小吃，具有鲜美的口感和丰富的营养价值。以下是几个小技巧，让您做出更好吃的干对虾。

首先，选购好的对虾非常重要。新鲜的对虾外壳应该是坚硬、有光泽且没有破损。同时，对虾应该有清晰的眼睛和强壮的脚爪。尽量选择体型较大的对虾，这样烹饪出来的干对虾会更加肥美。

其次，对虾的处理也非常重要。将对虾去除头部和内脏，然后清洗干净。将对虾用盐和白醋浸泡30分钟，这样可以去除对虾身上的腥味和杂质。

接下来，将对虾晾干，然后均匀地涂上淀粉。这样可以让对虾表面更加干燥，烧炸时可以更加酥脆。

最后，将对虾炸至金黄色，并用纸巾将多余的油吸干。将炸好的干对虾撒上盐、辣椒粉和五香粉，拌匀即可食用。

总之，做好干对虾需要选购好的对虾、正确处理和涂抹淀粉、适当地烧炸和调味。只要掌握了这些小技巧，就可以制作出更加美味的干对虾了。