鸡叉骨腌料配方商用做法
来源 :华课网校 2024-08-21 04:34:43
中鸡叉骨腌料是一种非常受欢迎的调料,可以用于制作美味的烤鸡翅和烤鸡腿等美食。下面我们来介绍一下鸡叉骨腌料的配方和商用做法。
配方:
1. 盐:1汤匙
2. 白糖:2汤匙
3. 黑胡椒粉:1/2茶匙
4. 大蒜粉:1/2茶匙
5. 洋葱粉:1/2茶匙
6. 鸡精:1/2茶匙
7. 辣椒粉:1/2茶匙
8. 酱油:2汤匙
9. 橄榄油:2汤匙
步骤:
1. 将所有的调料混合在一起,搅拌均匀。
2. 将鸡叉骨放入大碗中,倒入腌料,用手把鸡叉骨均匀地裹上腌料。
3. 盖上保鲜膜,放入冰箱腌制至少2小时,最好是一晚上,让鸡肉充分吸收腌料。
4. 烤箱预热至180度,将鸡叉骨取出,放在烤盘上,烤制20-25分钟,或者直到鸡肉表面变得金黄色。
商用做法:
1. 选择优质的鸡叉骨,去掉多余的脂肪和皮。
2. 将鸡叉骨放入混合好的腌料中,按照客户的需求腌制时间(通常为2-4小时)。
3. 将鸡叉骨放入预热好的烤箱中,按照客户的需求烤制时间(通常为20-25分钟)。
4. 烤好后,将鸡叉骨放入包装袋中,便于客户携带和食用。
总之,鸡叉骨腌料的配方非常简单,只需要几种常见的调料就可以制作出美味的鸡肉小吃。商用做法则需要更加注意卫生和客户需求,确保产品的质量和口感。
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