博山酥锅是一道传统的山东小吃，制作工序繁琐，但是味道非常好。为了能够更加方便地制作博山酥锅，我们可以使用高压锅来烹制。下面就介绍一下博山酥锅高压锅做法。

材料：

猪肉馅、鸡蛋、面粉、大葱、姜、蒜、花椒、盐、酱油、料酒、食用油、香菜、辣椒酱。

步骤：

1. 准备食材。将猪肉馅、面粉、鸡蛋、大葱、姜、蒜、花椒、盐、酱油、料酒、食用油、香菜、辣椒酱准备好。

2. 制作博山酥锅皮。将面粉加入适量的水，揉成面团，擀成薄皮，用饺子皮切成适当大小的块，备用。

3. 制作馅料。将猪肉馅加入姜末、葱末、蒜末、花椒粉、盐、酱油、料酒、食用油拌匀，加入鸡蛋搅拌均匀，备用。

4. 烹制博山酥锅。将高压锅加热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜和花椒爆炒出香味，放入馅料翻炒至熟，加入适量的水，放入博山酥锅皮，盖上高压锅盖，高火烧开后转小火煮20分钟。

5. 出锅装盘。将煮好的博山酥锅捞出装盘，撒上香菜和辣椒酱即可。

总结：

博山酥锅是一道传统的山东小吃，制作工序繁琐，但是味道非常好。使用高压锅制作博山酥锅，不仅能够更加方便快捷，而且能够保持食材的原汁原味。大家可以尝试一下这样的做法，品尝一下正宗的博山酥锅。