福鼎白茶是一种以福建省福鼎市为原产地的名茶。福建省是中国著名的茶叶生产地之一，福鼎市则是福建省茶叶重要的生产和经济中心之一。福鼎白茶是福建省茶叶中的珍品之一，历史悠久，品质优良，享有盛誉。

福鼎白茶采用福鼎市周边山区的大白毫、小白毫和寿眉等优质茶叶为原料，经过采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等工序制成。福鼎白茶以芽叶肥壮、色泽银白、香气清幽、滋味鲜爽、汤色明亮见长。它既适合冲泡饮用，又可制成茶食佐餐，是茶叶中的佳品。

福鼎白茶源远流长，早在唐代就已经有相关记载。宋代时期，福鼎白茶更是备受推崇，成为皇家贡品。现在，福鼎白茶已经成为福建省的地方特产，被誉为福建十大名茶之一，享有“中国白茶之乡”的美誉。福鼎白茶的出现不仅为福建省茶叶业的发展注入了新的活力，也为中华茶文化的传承和发展做出了重要贡献。

总之，福鼎白茶是福建省福鼎市的名茶，以其独特的品质和历史文化底蕴吸引着越来越多的茶叶爱好者前来品尝和购买。