广东菜心是广东地区一种常见的蔬菜，营养价值丰富，口感清爽，受到许多人的喜爱。下面介绍几种家常菜的菜心做法。

1. 清炒菜心

材料：菜心适量、葱姜适量、盐适量、油适量

做法：

1）将菜心洗净，切成段。

2）锅中加油烧热，放入葱姜爆香。

3）放入菜心翻炒，炒至变色，加盐调味即可。

2. 蒜蓉菜心

材料：菜心适量、蒜末适量、盐适量、油适量

做法：

1）将菜心洗净，切成段。

2）锅中加油烧热，放入蒜末爆香。

3）放入菜心翻炒，炒至变色，加盐调味即可。

3. 滑蛋菜心

材料：菜心适量、鸡蛋2个、盐适量、油适量

做法：

1）将菜心洗净，切成段。

2）锅中加油烧热，打入鸡蛋煮熟。

3）将煮好的鸡蛋切成细丝备用。

4）锅中加油烧热，放入菜心翻炒，炒至变色，加盐调味。

5）将鸡蛋丝倒入锅中，翻炒均匀即可。

4. 花菇菜心

材料：菜心适量、花菇适量、盐适量、油适量

做法：

1）将菜心洗净，切成段。

2）花菇洗净切成片，锅中加油烧热，放入花菇翻炒均匀。

3）放入菜心翻炒，炒至变色，加盐调味即可。

5. 酱爆菜心

材料：菜心适量、豆瓣酱适量、盐适量、油适量

做法：

1）将菜心洗净，切成段。

2）锅中加油烧热，放入豆瓣酱炒香。

3）放入菜心翻炒，炒至变色，加盐调味即可。

以上是几种常见的广东菜心做法，不同的调料搭配，味道也会略有不同。大家可以根据自己的口味进行调整。