财神爷生日是中国传统节日之一，很多地方都会举行庆祝活动。而在庆祝活动中，吃什么饭也是一个非常重要的环节。

一般来讲，财神爷生日吃的饭菜都要有寓意，寓意好的饭菜能够为家庭带来好运和财富。因此，很多人会选择一些寓意好的菜品来庆祝财神爷生日。

例如，有些人会选择吃鱼，因为“鱼”和“余”谐音，“余”有余裕、富裕之意，因此吃鱼寓意着生活富足、财源广进。而有些人则会选择吃糖醋排骨，因为“糖醋”和“甜蜜”谐音，寓意着家庭幸福美满、甜蜜如糖。

除此之外，还有许多其他的寓意好的饭菜，比如说红烧肉、蚝豉烤鸭、炒年糕等等。不同地方的庆祝习俗也有所不同，有些地方会准备一桌子的丰盛菜肴，有些地方则会选择简单而有寓意的饭菜。

总之，财神爷生日吃什么饭是一个非常重要的传统习俗，不同的饭菜寓意不同，但都希望能够为家庭带来好运和财富。