蘑菇是一种常见的食用菌，它有着丰富的营养价值和美味的口感，备受人们的喜爱。但是，有些人在购买蘑菇时，经常会发现蘑菇表面出现黑色斑点或者整个蘑菇发黑，这让人不免担心蘑菇是否还可以食用，是否会有毒性。

首先，我们需要知道的是，蘑菇的变黑并不一定代表它已经变质或者变坏了。事实上，有些蘑菇的表面会因为氧化而变黑，而且这种现象在新鲜的蘑菇中也是很常见的。不过，如果蘑菇表面的黑色变化过于明显，或者蘑菇已经开始发臭或者软烂，那么这些蘑菇就不应该再食用了。

其次，我们需要了解的是，虽然有些蘑菇表面出现黑色斑点，但是它们并不会对人体造成危害。蘑菇中含有的有害物质很少，而且这些物质在经过烹饪后也会被破坏掉。因此，如果你购买的蘑菇表面出现了一些黑色斑点，只要蘑菇本身没有变质，你完全可以放心食用。

最后，我们需要提醒大家的是，无论你购买的蘑菇是否出现了黑色斑点，都应该在食用前彻底清洗干净。蘑菇的表面常常会附着一些土壤或者微生物，如果不清洗干净就直接食用，可能会对身体健康造成一定的影响。

综上所述，蘑菇发黑并不一定代表它已经变质或者变坏了，只要没有变质，它们是可以安全食用的。不过，我们在购买蘑菇和食用蘑菇的时候，还是需要注意一些细节，以保证蘑菇的质量和安全。