辣椒末是一种常用的调味品，它不仅能增加菜肴的口味，还能促进食欲。下面是如何做辣椒末的步骤。

步骤一：选材

首先，我们需要选择适合做辣椒末的辣椒。建议选用颜色鲜艳、辣味浓郁的辣椒，如红辣椒、青辣椒等。此外，要选用新鲜的辣椒，避免使用过时、发霉的辣椒。

步骤二：清洗

将选好的辣椒放在流水下冲洗，用手轻轻搓洗，将表面的杂质和污垢清除干净。然后用干净的毛巾或纸巾擦干。

步骤三：去籽

将清洗干净的辣椒切成段，用刀背轻轻敲打辣椒，使其松散。然后将辣椒切成小块，用手将籽和白色的膜取出。

步骤四：晾干

将去籽的辣椒块摆放在晾网上，放在通风干燥的地方晾干。晾干的时间视辣椒的湿度和气温而定，通常需要晾干2-3天。

步骤五：磨成末

将晾干的辣椒块放入研磨机中，慢慢磨成辣椒末。如果没有研磨机，也可以用刀将辣椒块切成细小的颗粒。

步骤六：存储

将做好的辣椒末装入干燥的玻璃瓶中，盖紧瓶盖，放在阴凉干燥的地方存放。注意，辣椒末需避免阳光直射和潮湿。

以上就是做辣椒末的具体步骤，希望对大家有所帮助。