拌土豆粉是一道非常简单易学的传统湖南小吃，口感清爽，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面就让我们来看一下拌土豆粉的做法视频吧。

首先，我们需要准备一些食材。主要有土豆粉、豆皮、豆腐干、花生、辣椒油、葱花、酱油、醋、盐等。

接着，我们来制作拌土豆粉的过程。首先是烹饪土豆粉，我们将土豆粉放入开水中煮熟，煮熟后放入凉水中冲洗一下，然后放入碗中备用。

接下来是准备豆皮和豆腐干，我们将豆皮和豆腐干切成小块，然后用开水焯一下，捞出备用。

然后是准备花生，我们将花生放入平底锅中炒熟，然后用刀剁碎备用。

接下来是调制佐料，我们将酱油、醋、盐和辣椒油混合在一起，搅拌均匀备用。

最后是拌土豆粉的步骤，我们将煮好的土豆粉放入碗中，然后加入焯烫好的豆皮和豆腐干，撒上花生碎和葱花，最后淋上调好的佐料即可。

通过这个视频，我们学会了如何制作一道美味的拌土豆粉。这道小吃不仅简单易学，而且味道鲜美，营养丰富，是一道不错的健康小食品。