过油肉土豆片是一道美味可口的家常菜，制作简单，味道鲜美，深受大家的喜爱。下面就来分享一下具体的做法。

1.准备食材。需要准备一些猪肉、土豆、葱姜蒜、辣椒、盐、料酒、生抽、老抽和油。

2.处理食材。将猪肉切成薄片，土豆切成薄片，葱姜蒜和辣椒切成末。

3.炒制猪肉。将炒锅加热，加入适量油，放入猪肉薄片煸炒，待猪肉变色后加入葱姜蒜末和辣椒末，继续翻炒。

4.加入土豆片。将土豆片放入炒锅中，加入盐、料酒、生抽和老抽翻炒均匀。

5.过油。将炒好的土豆片和猪肉倒入漏勺中，沥干油份。

6.再次翻炒。将炒锅加热，加入适量油，放入沥干油份的土豆片和猪肉，继续翻炒均匀，直到土豆片变得酥脆。

7.出锅。最后将炒好的过油肉土豆片装盘即可。

以上就是过油肉土豆片的制作方法，简单易学，大家可以尝试一下，相信一定会做出美味可口的过油肉土豆片。