月饼最初是用来祭祀的。在中国古代，祭祀是一种非常重要的仪式，人们会在特定的日子前往神庙或祖先墓地，给神祗或祖先供奉食物和饮品，以示敬意和感恩之情。月饼作为祭祀食品之一，被认为是对神祗或祖先的一种供奉。

据传，月饼的起源可以追溯到中国古代的商代时期，当时的人们已经开始祭祀月亮，而月饼则是作为祭祀月亮的一种食品出现的。月饼的形状和口感也随着时代的变迁而不断演变，例如古代的月饼是用谷粉、肉松或豆沙做成的，而现代的月饼则有各种口味和填料，如莲蓉、红豆、绿茶等。

随着时间的推移，月饼逐渐成为了一种节日食品，人们在中秋节时会赠送和分享月饼，以表达团圆和感恩之情。不过，无论是古代的祭祀月饼还是现代的中秋节月饼，其本质都是一种传统文化的体现，体现了中国人崇敬神祗和祖先的传统信仰，也传承了团圆和感恩的精神。