海蜇是一种常见的海产品，它的口感清爽，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。但是，在制作海蜇的过程中，很多人都有一个疑问：海蜇需要用开水烫吗？

其实，这个问题的答案是：海蜇需要用开水烫。因为海蜇是一种生物，其中含有一些对人体有害的微生物和细菌。如果不用开水烫过，这些细菌就会残留在海蜇中，对人体健康造成危害。

那么，如何烫海蜇呢？一般来说，将海蜇浸泡在清水中，待其变软后，将其捞出，用清水洗净。然后，将清水烧开，用开水烫海蜇约1-2分钟，直到其变色。最后，将海蜇捞出，用冷水冲洗干净，即可食用。

当然，也有一些人喜欢用冷水处理海蜇。这种做法虽然可以保留海蜇的口感和营养，但是卫生方面存在一定的隐患。因此，为了保证食品安全，还是建议使用开水烫海蜇。

总之，海蜇是一种美味又健康的食品，但是在制作过程中需要注意安全卫生。通过用开水烫海蜇，可以有效地杀灭其中的细菌，确保人们的健康。