碗豆是一种营养丰富、口感鲜美的食材，它既可以作为主菜，也可以作为配菜搭配其他菜品。今天我们来分享一下如何简单又好吃地制作碗豆。

材料：

- 碗豆 500克

- 葱姜蒜 适量

- 盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、色拉油 适量

步骤：

1. 碗豆洗净后，用开水焯一下，捞出沥干备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 放入碗豆煸炒均匀。

5. 加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、料酒调味，继续翻炒。

6. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，直到汤汁收干，碗豆熟烂即可。

小贴士：

1. 焯水的时候不要过久，否则容易熟烂。

2. 在加入调料的时候要分次加入，以免过咸。

3. 慢炖的时间可以根据个人口感来调整，喜欢口感软烂的可以多炖一会儿。

以上是制作碗豆的简单步骤，相信大家都可以轻松做出美味的碗豆。最后，附上一份视频教程，让大家更直观地学习制作碗豆的方法。