糖醋黄瓜是一道常见的中式小菜，口感酸甜可口，是夏日餐桌上的清凉佳品。下面我将为大家介绍一下糖醋黄瓜的制作方法。

材料：

黄瓜、青红辣椒、葱、生姜、白糖、白醋、盐、清水、花生油

制作步骤：

1.将黄瓜去皮，切成约0.5厘米厚的薄片，用盐腌制10分钟，使其出水。

2.将葱、生姜、青红辣椒分别切成细丝备用。

3.取一个小碗，将白糖、白醋和清水混合搅拌均匀，成为糖醋汁备用。

4.将腌制好的黄瓜洗净，沥干水分。

5.将花生油倒入热锅中，加入葱姜丝和青红辣椒丝煸炒出香味。

6.加入黄瓜片，翻炒均匀。

7.倒入糖醋汁，翻炒均匀，使黄瓜片均匀沾上糖醋汁。

8.将炒好的糖醋黄瓜装盘即可。

小贴士：

1.黄瓜一定要切薄片，这样才能熟透入味。

2.炒好的糖醋黄瓜可以放入冰箱冷藏，口感更佳。

3.如果喜欢口感脆爽，可以在糖醋黄瓜中加入适量的花生米或者芝麻。

以上就是糖醋黄瓜的制作方法，简单易学，大家可以自己在家试着做一做，享受这道美味清凉的夏日小菜。