谷元粉是一种常用于食品加工中的添加剂。它通常由淀粉、硬脂酸钙、苯甲酸钠、苯甲酸钾等成分组成，可用于增加食品的黏性、稠度、质地等特性。谷元粉广泛应用于糕点、饼干、面包、肉制品等食品中。

虽然谷元粉是一种添加剂，但在正常使用情况下，其对人体并无明显危害。国家相关部门对谷元粉的使用也有一定的规定和限制，以保障消费者的食品安全。

但是，如果过量或不当使用谷元粉，可能会对人体造成一定的危害。比如，过量摄入谷元粉会导致肠胃不适、腹泻等问题。因此，在使用谷元粉时，应严格按照相关规定和使用说明进行操作。

总之，谷元粉虽然是一种添加剂，但在合理使用的情况下对人体并无明显危害，是一种安全、常用的食品原料。