飞机音爆是指飞机在超音速飞行时产生的声音现象。当飞机速度达到音速的时候，它所产生的压力波会聚集在飞机的前端，形成一个压力巨大的区域，这个区域随着飞机的飞行而不断扩大，最终形成一个锥形区域，这个区域就被称为“音爆锥”。

当飞机穿越音爆锥的时候，它所产生的声波会在地面上产生巨大的响声，这就是所谓的“音爆”。音爆的声音非常巨大，甚至可以突破玻璃，对人和动物的听力造成伤害。因此，飞机在超音速飞行时通常会尽量避免产生音爆，或者在海上等人迹罕至的地方进行超音速试飞。

除了对周围环境造成影响外，飞机音爆对飞行员本身也有一定的影响。穿越音爆锥的时候，飞机会受到巨大的惯性力和压力，这可能会对飞行员的身体造成不良影响，如头晕、耳鸣、眼花等。因此，飞行员在进行超音速飞行时需要进行特殊的训练，以保证安全。

总的来说，飞机音爆是一种非常特殊的声音现象，它既有着巨大的声响和影响力，又具有一定的危险性，因此需要得到充分的重视和控制。