糯米粉凉粉是一种传统的中国小吃，口感滑嫩，清爽可口，深受人们喜爱。以下是制作糯米粉凉粉的步骤：

所需材料：糯米粉、水、盐、醋、葱姜蒜、辣椒油、花生酱、酱油、香油、鸡精、芝麻、香菜等。

步骤：

1.准备好糯米粉和水，按照1:3的比例混合。如果需要更加细腻的口感，可以使用搅拌机将糯米粉和水混合均匀。

2.将混合好的糯米粉倒入蒸锅中，加入适量的盐和葱姜蒜，蒸熟后取出备用。

3.将蒸熟的糯米粉放入冰箱冷藏，冷藏时间越长，口感越好。

4.将凉粉切成小块，加入适量的醋、辣椒油、花生酱、酱油、香油、鸡精等调料，拌匀后装盘。

5.在盘子中撒上芝麻和香菜即可。

糯米粉凉粉是一道非常简单的小吃，制作起来也非常容易。只要按照上述步骤进行操作，就可以制作出美味可口的糯米粉凉粉。