开心果是一种常见的坚果，它的营养成分丰富，尤其是富含健康的脂肪酸和蛋白质。每100克开心果的营养成分如下：

热量： 589 千卡

脂肪： 50 克

碳水化合物： 14 克

纤维： 6 克

蛋白质： 21 克

维生素E： 3.9 毫克

镁： 152 毫克

铜： 1.2 毫克

锰： 1.8 毫克

锌： 3.1 毫克

开心果富含健康的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸有助于维持心脏健康和降低胆固醇水平。此外，它还含有丰富的纤维、蛋白质和多种微量元素，对身体健康十分有益。

因此，每天适量食用开心果，不仅可以增加体内营养素的摄入，还可以提高饱腹感，减少对高热量食物的摄入，有利于健康饮食和减肥。