随着中秋节的临近，月饼成为了人们重要的食品之一。但是，你知道吗？有些厂家在制作月饼时会添加转化糖浆和碱水，这对人体健康会产生一定影响。因此，有些人提出了月饼不放转化糖浆和碱水的想法。

首先，我们来了解一下转化糖浆和碱水。转化糖浆是一种糖类混合物，它是由葡萄糖和蔗糖经过化学反应得到的。在月饼的制作过程中，转化糖浆可以使月饼更加甜美和有光泽。而碱水则是一种碱性溶液，可以提高月饼的口感和质地。

然而，转化糖浆和碱水虽然可以提高月饼的口感和质地，但是它们对人体健康也有一定的影响。转化糖浆中含有较高的葡萄糖，摄入过多会导致血糖升高，使得体内的胰岛素分泌不足，从而影响身体健康。而碱水则可能会对人体的胃肠道和肝脏造成刺激和损害。

因此，月饼不放转化糖浆和碱水的做法应运而生。在制作月饼时，可以使用天然的糖类和其他材料来代替转化糖浆和碱水，也可以减少糖类的使用量，从而减少对人体健康的影响。

总之，月饼不放转化糖浆和碱水是一种健康的做法。我们应该选择无添加剂的月饼，更加注重自己和家人的健康。