苦菊菜，又称苦菜、苦菜头，是一种常见的野菜。苦菊菜具有清热解毒、利尿消肿、降血糖等功效，常被用作食疗或药膳。

苦菊菜有以下几种作用：

1. 清热解毒。苦菊菜含有丰富的苦味素、黄酮类等成分，可以清热解毒，缓解发热和炎症。

2. 利尿消肿。苦菊菜中的黄酮类和多糖类成分可以促进尿液排出，有利尿消肿的作用。

3. 降血糖。苦菊菜含有一种叫做苦菊菜素的成分，能够降低血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

4. 改善消化。苦菊菜中的苦味素和芳香物质可以刺激消化液分泌，促进肠胃蠕动，改善消化不良等问题。

需要注意的是，苦菊菜也有一些禁忌：

1. 脾胃虚寒或者腹泻者不宜食用苦菊菜。

2. 孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用，避免影响胎儿和婴儿的健康。

3. 苦菊菜中含有一定的草酸，不能过量食用，以免引起胃肠不适。

综上所述，苦菊菜是一种具有多种功效的野菜，食用时需要注意禁忌，合理食用能够对身体起到积极的作用。