生姜是我们日常生活中常用的一种调味品，但是由于其易腐性，保存不当很容易导致变质。那么，我们该如何保存生姜，让它保持新鲜呢？

首先，在购买生姜时，我们要选择外观完整、无斑点和病变的生姜。接着，我们可以将生姜用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分，放在通风干燥的地方晾干，这样可以延长生姜的保鲜期。

如果您希望长期保存生姜，最好的方法是将其放在冰箱里。在将生姜放入冰箱之前，我们需要将其削皮，然后将其用保鲜膜包裹好。在封好保鲜膜后，我们可以将生姜放入冰箱冷藏室，这样可以让生姜保持新鲜的口感和味道。

除了冰箱之外，我们还可以使用干燥法来保存生姜。将生姜切成片或者切成丝，然后将其放在阴凉干燥的地方晾干，直到它变得干燥且硬度增加。这样处理的生姜可以放置在密封的容器中，以便长期保存。

总之，无论是将生姜放在冰箱里还是进行干燥保存，我们都需要注意保持其通风、干燥和密封，以保持其新鲜和味道。希望这些方法能够帮助您更好地保存生姜。