包子是一种传统的中式小吃，其馅子的选择和调制对于包子的口感和味道至关重要。下面介绍几种包子馅子的调法：

1. 猪肉馅子：将猪肉切成小块，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、味精等调料搅拌均匀，腌制20分钟。待腌制好的猪肉馅子入锅蒸熟即可。

2. 牛肉馅子：将牛肉切成小块，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、味精等调料搅拌均匀，腌制20分钟。待腌制好的牛肉馅子入锅蒸熟即可。

3. 鸡肉馅子：将鸡肉切成小块，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、味精等调料搅拌均匀，腌制20分钟。待腌制好的鸡肉馅子入锅蒸熟即可。

4. 鲜虾馅子：将去除虾线的鲜虾剁成虾泥，加入葱姜末、盐、料酒、味精等调料搅拌均匀，腌制20分钟。待腌制好的鲜虾馅子入锅蒸熟即可。

5. 紫菜猪肉馅子：将紫菜泡软，切成小段，加入切碎的猪肉、葱姜末、盐、生抽、料酒、味精等调料搅拌均匀，腌制20分钟。待腌制好的紫菜猪肉馅子入锅蒸熟即可。

总之，包子的馅子调制可以根据自己的口味和喜好进行调整，但是要注意调料的搭配和比例，才能制作出口感鲜美、香甜可口的包子。