腰围75厘米是一个相对较小的尺寸，通常被认为是健康的腰围范围。但是，腰围是否胖还需要结合身高、体重、脂肪含量等多个因素来综合判断。

一般来说，女性的腰围在80厘米以下，男性在90厘米以下被认为是健康的。因此，腰围75厘米的女性可以被认为是相对较瘦的。但是，如果这个女性很矮小，或者体重较大，那么她的腰围可能就不再健康了。

此外，腰围也并不是唯一的身体健康指标。人们还应该考虑身体脂肪含量、BMI指数等因素。如果腰围虽然小，但是身体脂肪含量过高，那么依然可能存在身体健康问题。

因此，判断一个人是否胖，不能仅仅以腰围是否超标为标准，而应该结合多个因素来进行综合判断。同时，人们也应该注意保持健康的饮食习惯和适当的运动，以维护自己的身体健康。