在中国，白底黑字车牌红色字母开头的车牌是一种特殊的车牌，通常被称为“红牌”。这种车牌通常用于政府机关、军队、公安、消防、医院等特殊用途的车辆。

红牌的起源可以追溯到上世纪50年代，当时中国新成立的政府机关和军队需要一种特殊的车牌以区别于普通车辆。经过一番讨论，他们最终选择了白底黑字车牌，并在车牌号码前加上了一位红色字母。

这种车牌的红色字母通常代表着车辆所属的机关或单位。例如，C代表公安，J代表军队，K代表国家安全局，L代表法院，M代表检察院，N代表民航，P代表邮政，S代表国家安全局，T代表交通管理等等。

红牌的使用范围也比较严格，只有特定的机关和单位才能使用。这些车辆通常担负着特殊的任务，比如安保、急救、执法等等。因此，红牌车辆的驾驶员通常需要接受特殊的培训和考核，以确保他们能够胜任这些任务。

总的来说，白底黑字车牌红色字母开头的车牌是中国特殊用途车辆的标志，它不仅仅代表着一个机关或单位，更代表着一种特殊的责任和使命。