蔬菜沙拉是一道健康美味的食品，其中的苦菊更是受到不少人的喜爱。但是，苦菊是否需要先煮熟再加入沙拉呢？这是一个值得探讨的问题。

首先，苦菊的苦味不是每个人都能接受的。一些人为了减少苦味，会将苦菊先用开水焯一下再加入沙拉中。但是，这样做其实并不是必要的。若您喜欢苦菊的苦味，那么直接将生的苦菊叶子加入沙拉中即可。

其次，苦菊富含营养，生吃更能保留其中的营养成分。若将苦菊煮过头，营养价值也会大大降低。因此，如果您想要吃到更多的营养，就应该选择生吃。

最后，若您对苦味真的无法接受，也有其他方法可以尝试。您可以将生的苦菊叶子用盐水浸泡一段时间，让盐分渗透进叶子中，减少苦味。另外，您也可以选择将苦菊叶子切碎后，加入其他蔬菜中一起拌成沙拉，这样也能减少苦味。

总的来说，苦菊是否需要煮熟再加入沙拉中，主要还是看个人口味和营养需求。但是，生吃苦菊会更保留其中的营养成分，也更能体现沙拉的新鲜美味。