北京的驴打滚是一种非常有特色的小吃，它的主要原料是面粉和猪肉，口感香甜可口，深受北京市民和游客的喜爱。那么，驴打滚是怎么做的呢？

首先，需要准备好面粉和猪肉。面粉需要揉成面团，并且需要醒发一段时间，这样可以使面筋更加筋道，口感更好。猪肉需要切成小丁，加入葱姜蒜末和各种调料，腌制一段时间，这样可以让猪肉更加入味。

接下来，需要将腌制好的猪肉放入面团中，搓成长条状。然后将长条状的面团卷成圆形，像包饺子一样将猪肉包裹在里面。最后将包好的驴打滚放入锅中蒸熟，这样就可以食用了。

在食用驴打滚时，可以加入一些调料，比如酱油、醋、蒜泥等，这样可以让驴打滚更加美味可口。

总之，北京的驴打滚是一种非常有特色的小吃，制作过程虽然简单，但是需要一定的技巧和耐心。如果您有机会来到北京，一定不要错过这道美食。