乌龟和甲鱼都属于爬行动物，但它们有一些明显的区别。

首先，乌龟的体型通常比较小，而甲鱼则比较大，有些甲鱼甚至能长到几十公斤。其次，乌龟的壳比较圆润，而甲鱼的壳则有点扁平，呈现出更加流线型的形状。

另外，乌龟和甲鱼的生活方式也有所不同。乌龟通常生活在陆地或者水中，而甲鱼则只能在水中生活。乌龟的饮食习惯也比较广泛，可以吃植物和肉类，而甲鱼则主要以水生植物和小型水生动物为食。

最后，关于能否食用，乌龟和甲鱼都可以被食用，但需要注意的是，乌龟和甲鱼都是濒临灭绝的物种，应该杜绝买卖和食用。我们应该保护它们，让它们在自然界中自由生长。