厨师在烹饪美食时，常常需要使用滑锅来煎炒食材。而在使用滑锅时，油的倒入位置则是非常关键的一步。

在倒油的过程中，厨师需要将油倒在滑锅的中央位置，让油能够均匀地散布在整个锅底上。这样可以确保食材能够均匀地受热，达到最佳的烹饪效果。

如果厨师将油倒在锅的边缘位置，会导致油无法均匀地分布在整个锅底上，从而导致食材部分受热过强，部分受热不足，影响烹饪质量。

此外，如果将油倒在滑锅的中央位置之外，也会导致油无法均匀地散布在整个锅底上，从而影响烹饪效果。

因此，在使用滑锅时，厨师需要注意油的倒入位置，将油倒在滑锅的中央位置上，以确保食材能够均匀地受热，达到最佳的烹饪效果。