西安邮电大学和西安理工大学都是在陕西省西安市的知名高等教育机构，两所学校在教学质量、师资力量、学科设置、学生生活等方面都有着各自的优势。

首先，就教学质量而言，西安邮电大学在信息与通信工程、计算机科学与技术、电子科学与技术等领域有着较高的学术水平和研究实力，而西安理工大学则在材料科学与工程、机械工程、土木工程等方面拥有出色的研究成果。因此，两所学校均有着较高的教育质量，可以为学生提供优秀的学习环境和专业知识。

其次，就师资力量而言，两所学校均有着优秀的教师团队。西安邮电大学拥有一支由教授、博士生导师等组成的高水平师资队伍，而西安理工大学也有一支由国际著名学者和国内一流专家组成的师资队伍。这些教师们不仅具备深厚的学术背景，还有丰富的教学经验，能够为学生提供全面的学习指导和帮助。

最后，就学生生活而言，西安邮电大学和西安理工大学均为学生提供了良好的生活环境和各种活动。西安邮电大学拥有完善的校园设施和多元化的学生社团，为学生提供了丰富的课余活动和交流机会。西安理工大学则以其美丽的校园环境和丰富的文化活动而著称，为学生提供了多样化的校园体验和学习氛围。

综上所述，西安邮电大学和西安理工大学均是优秀的高等教育机构，在教学质量、师资力量、学科设置、学生生活等方面都有着各自的优势。因此，选择哪所学校还需根据个人的兴趣爱好和职业规划来综合考虑，做出最为合适的选择。