西餐腌牛肉是一道美味可口的菜肴，它的制作方法非常简单，只需要准备好一些必要的配料和腌制时间，就可以轻松制作出一道美味的腌牛肉。

首先，准备好新鲜的牛肉，最好选择脊椎肉或者里脊肉，切成适当大小的块状。然后，将牛肉放入一个大碗中，加入适量的盐、黑胡椒、蒜粉、迷迭香、香菜籽和橄榄油，用手将所有的配料均匀地涂抹在牛肉表面，然后将其放入冰箱中腌制至少4小时。

在腌制过程中，可以将牛肉翻面，让其充分吸收所有的调味料。为了让牛肉更加入味，可以在腌制的最后加入一些红酒和醋，这样能够使牛肉更加柔软和香味浓郁。

腌制好的牛肉可以用烤箱或者平底锅进行烹饪。将烤箱预热至180度，将腌制好的牛肉放入烤盘中，烤制约20分钟。如果使用平底锅进行煎炒，需要先将锅加热至中火，然后放入腌制好的牛肉，煎炒约5分钟左右，直到牛肉表面呈金黄色即可。

最后，将煮熟的腌牛肉配上一些新鲜的蔬菜和米饭，就可以享用一道美味可口的西餐腌牛肉了。