新鲜莲蓬是一种营养丰富、口感清爽的食材，适合炒、煮、烤等多种烹饪方式。下面，我们来介绍一下如何用新鲜莲蓬制作美味佳肴。

首先，我们可以用莲蓬炒肉丝。将新鲜莲蓬去皮、去籽后切成细丝，将瘦肉切成丝状，备好葱姜蒜和调料。锅中倒入适量油，待油热后放入葱姜蒜，煸炒出香味后倒入肉丝，翻炒至变色后加入莲蓬丝，继续翻炒片刻，最后加入盐、酱油等调料即可。

其次，我们可以用莲蓬煮汤。将新鲜莲蓬切成块状，加入清水和其他食材一同煮开，转小火煮30分钟左右，直到莲蓬变得软烂。最后加入盐、胡椒粉等调味料即可。

另外，我们也可以用莲蓬烤鱼。将新鲜莲蓬切成片状，将鱼洗净后在表面抹上盐、料酒、姜片和莲蓬片，然后放入烤箱中烤20分钟左右即可。

总之，新鲜莲蓬是一种美味营养的食材，制作方法多样，可以根据个人口味自由搭配。无论是炒、煮、烤，都可以将莲蓬的清香和营养完美地展现出来。