五谷杂粮是指五种主要的粮食作物，包括小麦、玉米、大米、高粱和豆类。这些粮食作物是人类的主要食物来源之一，其中小麦、玉米和大米是世界上最主要的粮食作物。

小麦是人类最早种植的粮食作物之一，主要分为春小麦和冬小麦两种。春小麦一般在春季种植，秋季收割，而冬小麦则在秋季种植，来年春季收割。小麦是制作面食的主要原料，如面条、馒头、饺子等。

玉米是美洲原住民培育的一种粮食作物，被称为“新大陆的黄金”。玉米颗粒富含淀粉和蛋白质，可以制作玉米面、玉米粥等食物。

大米是亚洲地区主要的粮食作物之一，是许多亚洲国家的主食。大米可以直接煮食，也可以制作成米饭、寿司、粥等美食。

高粱是一种耐旱耐寒的粮食作物，主要在北方地区种植。高粱可以制作成高粱米、高粱酒等食品。

豆类包括大豆、黄豆、绿豆等，是植物中蛋白质含量最高的一种食物。豆类可以制作成豆腐、豆浆、豆皮、豆角等食品，是素食主义者的主要蛋白质来源之一。

五谷杂粮是人类的主要食物来源，其中每一种粮食都有自己独特的营养价值和制作方法。在日常饮食中，适当地搭配五谷杂粮可以满足人体对营养的需求。