酸枣糕是一种传统的中国小吃，口感酸甜可口，受到了很多人的喜爱。但是，要想做出一款好吃的酸枣糕，还需要一些技巧和经验。下面，我将分享一下自己的做酸枣糕的经验。

首先，选择好酸枣。酸枣的品质决定了酸枣糕的口感和味道。最好选择新鲜的、颜色鲜艳的酸枣，这样做出来的酸枣糕口感会更好。同时，酸枣的选购也要注意，一定要选购无添加剂、无污染的酸枣。

其次，制作酸枣糕的材料也很重要。一般来说，酸枣糕的材料包括酸枣、糯米粉、白糖、水等。其中，糯米粉的质量也非常关键。糯米粉要选用优质的、干净的糯米，制作出来的酸枣糕才会更加韧性好、口感滑嫩。

接下来，制作酸枣糕的步骤也要注意。首先，将酸枣洗净，去掉果核，切成小块。然后，将糯米粉、白糖和水混合，搅拌均匀成糊状。最后，将酸枣块加入糊中，搅拌均匀。将混合好的糊倒入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。

最后，为了让酸枣糕更加美味，还可以加入一些辅料，如核桃、芝麻等。这样可以增加酸枣糕的口感和营养价值。

综上所述，要想做出一款好吃的酸枣糕，需要注意酸枣的选择、糯米粉的质量、制作步骤等方面。只有将这些方面都做好，才能制作出口感酸甜可口、营养丰富的酸枣糕。