青皮核桃是一种营养丰富的坚果，但是在储存和使用过程中容易开裂，影响口感和美观度。下面介绍几种防止青皮核桃开裂的方法。

1. 温湿度控制：青皮核桃容易在高温、干燥的环境下开裂。因此，储存青皮核桃时应该保持适宜的温湿度，即温度在10℃左右，湿度在60%~70%之间。

2. 包装材料选择：选择透气性好的包装材料，如纸袋或布袋，避免使用塑料袋等密封性较强的包装材料。同时，包装材料应该具有一定的吸湿性，可以使用竹炭包等吸湿材料。

3. 消毒处理：将青皮核桃浸泡在50℃左右的热水中，时间约为5分钟，可以有效地杀灭表面的细菌和真菌，防止开裂。

4. 适当晾晒：在收获后，将青皮核桃晾晒1~2天，让其表面水分慢慢散去，有助于减少开裂的概率。

5. 储存方式：青皮核桃应该储存在通风干燥的地方，避免受到阳光直射和潮湿环境的影响。同时，应该避免与其他物品摩擦和挤压，以免导致开裂。

总之，以上几种方法可以有效地防止青皮核桃开裂，保持其完整性和口感，让我们能够更好地享受这种美味的坚果。