据传说，饺子是由一位古代医师发明的。他发现在冬季，人们容易患上冻疮和寒疾，于是他开始研究如何预防这些疾病。最终，他将药材和猪肉等食材包在面皮里做成了饺子，这道美味的食物不仅能够预防疾病，还能提高人体免疫力。自此，饺子便成为了中国冬季餐桌上不可缺少的美食。