腌蒜苗是一道非常美味健康的菜肴，不仅口感鲜美，而且还具有丰富的营养价值。下面，就为大家介绍一下腌蒜苗的做法大全图解窍门。

一、准备材料

蒜苗、盐、白糖、生姜、干辣椒、花椒、料酒、白醋、食用油。

二、腌制步骤

1、将蒜苗洗净，切成2-3厘米的段，放入大碗中备用。

2、生姜去皮切成末，干辣椒和花椒用刀剁碎。

3、在锅中热油，倒入姜末、干辣椒和花椒，煸炒出香味。

4、加入适量的盐、白糖、料酒和白醋，煮沸后熄火。

5、将煮好的调料倒入碗中，搅拌均匀。

6、将调料倒入蒜苗中，用手搅拌均匀。

7、将腌制好的蒜苗装入干净的玻璃瓶中，用勺子压实。

8、盖上盖子，放置在阴凉干燥处，静置一天后即可食用。

三、注意事项

1、腌制蒜苗的时间要控制好，一般为2-3天左右，不宜过久。

2、调料的比例要根据个人口味适当调整。

3、腌制前要将蒜苗洗净，并晾干水分，否则会影响口感。

4、放置在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。

以上就是腌蒜苗的做法大全图解窍门，希望对大家有所帮助。