羊肉是很多人喜爱的食材，但是由于其本身的特性，羊肉馅往往带有一些膻味，影响了其口感和美味程度。那么，怎样去除羊肉馅的膻味呢？

首先，选择新鲜的羊肉非常重要。新鲜的羊肉没有腥味和异味，羊肉馅也会更加鲜美。其次，将羊肉切成小块，用清水浸泡一段时间，约30分钟至1小时，这样可以去除部分血水和异味。

接下来，我们可以用一些调料来去除羊肉馅的膻味。首先是生姜，将生姜切成细末，加入羊肉馅中搅拌均匀，生姜的辣味可以中和羊肉的膻味。其次是葱，将葱切成细末，加入羊肉馅中搅拌均匀，葱的清香可以掩盖羊肉的膻味。还可以加入少量白胡椒粉和料酒，这样可以去除腥味和异味。

最后，搅拌羊肉馅的时候要用力，将肉质打松，这样可以让调料更好地渗透进去，去除膻味。最好将搅拌好的羊肉馅放入冰箱冷藏一段时间，这样可以让调料更好地融合，也可以让羊肉更加鲜嫩。

总之，去除羊肉馅的膻味需要选择新鲜的羊肉、浸泡清水、加入适量调料并搅拌均匀，最后放入冰箱冷藏一段时间即可。这样制作出的羊肉馅口感更加鲜美，膻味也得到了很好的去除。