菱角是一种常见的食材，其营养价值丰富，有多种功效和作用。

首先，菱角可以清热解毒。它含有丰富的维生素C和类黄酮，具有抗氧化作用，能够帮助人体清除自由基，降低身体内部的氧化压力，从而减轻炎症和提高免疫力。

其次，菱角还有利尿消肿的作用。它含有一种叫做绿原酸的物质，能够促进体内水分的代谢，帮助人体排出多余的水分和废物，从而达到消肿的效果。

除此之外，菱角还可以补充营养，促进消化和缓解便秘等功效。

但是，菱角也有一些食用方法的禁忌。首先，它含有一定量的草酸，不能生食，应该先将其煮熟再食用。其次，由于菱角的性凉，脾胃虚寒的人应该适量食用，以免引起腹泻或腹痛。

最后，需要注意的是，菱角的外壳和内部的芽都不宜食用，因为它们含有一种叫做氢氰酸的毒素，会对人体造成伤害。

总的来说，菱角是一种营养价值丰富，功效多样的食材，但需要正确的食用方法和注意事项。我们可以将其加入汤或炒菜中，享受其美味和健康的双重好处。