冰袋是一种常见的冷却器具，它的内部通常填充着一种物质来帮助保持冷却效果。这种物质是水在低温下凝固形成的冰。

水的凝固过程是一种物质从液态到固态的转变过程。在常温下，水是液态的，但当温度降到零度以下时，水分子的运动速度减慢，开始形成固态结构。当水分子彼此间相互靠近，它们会形成一种规则有序的结晶体，这就是冰。

在冰袋中，水分子在被加入袋中后，通过放置在冷藏室中或加入冰块来使温度降低。当温度降到零度以下时，水分子会开始形成固态结构。因为冰的密度比水的密度小，所以冰会浮在水的表面。这样就形成了一层冰，可以用来冷却食物或饮料。

总之，冰袋里面的物质是由水在低温下凝固形成的冰。通过将水放在冰袋中，可以利用冰的低温来保持物品的冷却效果。