广东人喜欢腌制脆青梅，这种酸甜可口的小零食适合任何时候享用。如果你也想学习如何制作这道美味的小吃，就来看看下面的视频教程吧！

首先，准备好新鲜的青梅，将其洗净并擦干。然后，用刀轻轻切开青梅，但不要切断，这样可以让青梅更容易入味。

接下来，我们需要准备腌制汁。将一定量的白糖和盐混合在一起，然后加入适量的米醋和清水。调制好的腌制汁应该是酸甜适中的。

将准备好的腌制汁倒入一个容器中，然后将青梅完全浸泡在汁液中。如果你想让青梅更加入味，可以在腌制汁中添加一些桂皮、八角和香叶等香料。

将腌制好的青梅放入冰箱中，让它们在腌制汁中浸泡至少一周时间。每天记得翻动一下容器，让青梅均匀地腌制。

一周后，取出腌制好的青梅。你会发现它们变得更加酸甜可口，口感也更加脆爽。如果你想要更加浓郁的口感，可以将腌制好的青梅晾干后再食用。

腌制脆青梅是广东人喜欢的小吃，不仅口感好，还有益于健康。如果你也想尝试制作这道美味小吃，不妨按照视频教程来一试！