东北烀肉是东北地区非常有名的一道美食，它的口感香糯，肉质鲜嫩，深受人们的喜爱。那么，我们应该用什么调料来烹制这道美食呢？

首先，我们需要用到的调料是生姜、葱、料酒、盐、酱油、白糖和五香粉。这些调料的搭配可以让烀肉更加美味。

首先，我们需要将猪肉洗净切成块状，然后放入开水中焯水，煮至肉变色后捞出备用。

接下来，将锅中放入适量的油，放入葱姜，煸炒出香味后加入煮熟的猪肉，翻炒均匀后加入适量的料酒，再加入一些盐、酱油和白糖，继续翻炒均匀。

最后，加入适量的五香粉，煮至烀肉入味，色香味俱佳后即可出锅。

总的来说，东北烀肉的调料非常简单，但是在搭配上却非常讲究，需要有一定的技巧。如果你能够掌握好这些调料的搭配，那么你一定可以做出一道美味的东北烀肉！