洗面凉皮是一道非常受欢迎的凉拌面食，它的制作过程简单易学，下面我们来看一下它的做法视频全过程和一些窍门。

首先，我们需要准备好以下材料：面粉、水、食用油、盐、淀粉、芝麻酱、醋、酱油、蒜末、辣椒油、花生碎、葱花等。

接下来，我们来看一下制作过程：

1. 准备面团：将面粉、水、盐和食用油混合在一起，揉成一个光滑的面团。让面团静置一段时间，让面筋更加柔软。

2. 制作面皮：将面团擀成薄片，切成宽度适中的长条，用淀粉撒在面条上，防止粘连。然后将面条放入锅中，用热水煮熟。

3. 制作调料：将芝麻酱、醋、酱油、蒜末、辣椒油和花生碎混合在一起，搅拌均匀成为调味酱。

4. 凉皮拌酱：将煮好的面条放入冷水中，彻底清洗干净。然后将拌酱倒在面条上，搅拌均匀。最后撒上葱花和花生碎即可。

制作洗面凉皮的窍门：

1. 面团要揉得充分，让面筋更加柔软，面皮会更加劲道。

2. 煮面条时，水要烧开后再放入面条，不要将面条放入冷水中，否则面条会变得粘糊糊的。

3. 在凉皮上撒淀粉，可以防止粘连，让面条更加松散。

4. 调料的比例要根据自己的口味来调整，喜欢辣的可以加入更多的辣椒油。

总之，洗面凉皮是一道简单易学的凉拌面食，只要按照上述步骤制作，再根据个人口味调整调料比例，就能轻松制作出美味可口的洗面凉皮。