晒的咸鱼干是广东传统的美食之一，其口感鲜美，味道独特，深受广东人的喜爱。但是，如何将晒的咸鱼干蒸得更加美味呢？下面就为大家介绍一下咸鱼干的蒸法及步骤。

材料：

晒的咸鱼干、葱姜蒜、豆腐、香菇、蚝油、生抽、白糖、料酒、油。

步骤：

1.将咸鱼干用清水冲洗干净，切成小块备用；

2.将葱、姜、蒜切成丝，香菇切成片，豆腐切成小块；

3.将葱姜蒜放入碗中，加入蚝油、生抽、白糖、料酒、油，搅拌均匀；

4.将咸鱼块放入碗中，倒入葱姜蒜调料，搅拌均匀腌制15分钟；

5.将豆腐块和香菇片摆放在蒸碗上，再将腌制好的咸鱼块放在豆腐和香菇上面；

6.将蒸碗放入蒸锅中，加入足够的水，火开后蒸15分钟即可。

小提示：

1.腌制时间不要太久，否则咸鱼会变得过于咸；

2.豆腐和香菇可以根据个人口味添加或减少；

3.蒸之前可以在咸鱼块上撒上一些葱花和红辣椒碎，增加美观性。

以上就是晒的咸鱼干的蒸法及步骤，希望对大家有所帮助。如果您想要了解更多的美食制作方法，可以关注我们的视频教程。