白芸豆是一种非常有益于减肥的食物，其主要成分是豆蛋白和植物纤维，可以帮助降低胆固醇、控制血糖，减少脂肪的吸收和积累。那么，吃白芸豆应该是在饭前还是饭后呢？

首先，我们需要了解白芸豆的作用机理。白芸豆中含有一种叫做α-淀粉酶抑制剂（α-amylase inhibitor）的物质，它可以阻止人体内的淀粉酶分解淀粉，从而减少淀粉的吸收，使血糖上升得更慢，从而降低食欲和热量的摄入。因此，白芸豆的确可以帮助减肥。

其次，我们需要考虑吃白芸豆的时间。根据营养学家的建议，最好是在饭前30分钟到1小时吃白芸豆，这样可以在饭前就产生饱腹感，减少食欲，控制饮食量。此外，白芸豆还可以帮助减缓血糖的上升，避免饭后血糖过高的情况发生，对于减肥和控制糖尿病都有很好的效果。

然而，需要注意的是，白芸豆并不能完全代替饭菜，它只是一种辅助减肥的食物。如果只吃白芸豆而不吃正餐，会导致营养不均衡，造成身体健康问题。因此，建议在饭前适量食用白芸豆，控制饮食量，配合健康的饮食和运动，才能获得更好的减肥效果。

综上所述，白芸豆是一种非常有益于减肥的食物，最好在饭前30分钟到1小时吃，以辅助减肥和控制血糖。但是，需要注意白芸豆不能完全代替正餐，只有配合健康的饮食和运动，才能获得更好的减肥效果。