电饭煲快煮是一种快速煮饭的功能。传统的电饭煲一般需要较长时间才能将米饭煮熟，但是有了快煮功能，只需要更短的时间就能完成煮饭的过程。

快煮功能通常是通过高温高压的方式来实现的。在煮饭过程中，电饭煲会加热到较高温度，并且会产生较高的压力，这样可以更快地将米饭煮熟。

使用电饭煲快煮功能需要注意一些事项。首先，不同品牌和型号的电饭煲快煮功能的使用方法可能会略有不同，需要按照说明书上的指示进行操作。其次，由于快煮功能产生的高温高压，需要注意安全，避免在使用过程中发生意外。

总的来说，电饭煲快煮是一种方便快捷的煮饭方式，可以帮助人们更快地煮好饭菜，节省时间和精力。