芹菜叶面疙瘩汤是一道美味的汤品，清爽可口，口感独特，让人回味无穷。以下是制作芹菜叶面疙瘩汤的窍门：

材料：

1.芹菜叶适量

2.面粉适量

3.鸡蛋1个

4.盐适量

5.高汤适量

6.葱花适量

步骤：

1.将面粉倒入碗中，加入鸡蛋和适量的盐，搅拌均匀，揉成面团，静置片刻。

2.将芹菜叶切成小段，放入锅中煮熟，取出备用。

3.将面团揉成小圆球，放入锅中煮熟，取出备用。

4.将高汤倒入锅中烧开，放入芹菜叶和面疙瘩，煮至面疙瘩浮起即可。

5.撒上葱花点缀，即可上桌。

窍门：

1.面团要揉得足够细腻，否则面疙瘩口感会很硬。

2.芹菜叶要足够煮熟，否则口感会有些苦涩。

3.高汤要足够浓郁，才能让芹菜叶和面疙瘩更加美味。

4.可以根据个人口味调整盐的用量和加入其他调料，如胡椒粉等。

以上是制作芹菜叶面疙瘩汤的窍门，希望大家可以尝试做一下，享受美味的口感。