速冻汤圆是一种非常受欢迎的美食，但是很多人在烹饪过程中会遇到炸汤圆爆皮的问题。下面，我们来分享一些技巧，让大家能够轻松地炸出口感酥脆、不会爆皮的速冻汤圆。

首先，为了避免汤圆爆皮，我们需要提前将速冻汤圆解冻。最好的方法是将汤圆放在室温下解冻，这样可以避免汤圆表面出现裂纹，以及在炸的时候出现爆皮的情况。如果你想要加快解冻速度，可以将速冻汤圆放在冰箱里解冻，但是一定要避免使用微波炉或者热水来解冻，这样会让汤圆表面变得潮湿，导致炸的时候爆皮的情况。

其次，炸速冻汤圆的时候一定要使用适量的油温。如果油温过高，就会导致速冻汤圆的表面瞬间爆开，这样会让内部的馅料流出来，导致口感不佳。如果油温过低，汤圆就会吸收过多的油，导致口感油腻。因此，我们建议使用中等温度的油来炸速冻汤圆，最好控制在170-180度之间。

最后，为了让速冻汤圆炸出来的口感更加酥脆，我们可以在炸的过程中给汤圆轻轻地搓一下。这样可以让油温更加均匀地传递到汤圆表面，使得炸出来的汤圆更加酥脆。但是在搓的时候一定要轻柔，避免过度揉搓导致速冻汤圆爆开。

总的来说，炸速冻汤圆不会爆皮的关键在于解冻、油温和搓揉的技巧。只要掌握好这些技巧，就能炸出口感酥脆、不会爆皮的美味速冻汤圆。