新鲜牛肉丝是一道美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。下面就为大家介绍一下怎样炒出一道美味可口的新鲜牛肉丝。

首先，选用新鲜的牛肉，切成丝状，切的时候要注意刀刃的角度，要切成薄而均匀的丝状，这样可以让肉质更加鲜嫩。

然后，将切好的牛肉丝用盐，酱油，料酒和淀粉腌制一会儿，让肉丝入味，口感更加鲜美。

接着，将锅烧热，倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜末煸炒，待香味散发出来后，放入腌制好的牛肉丝，翻炒均匀，直到变色，肉质变得更加鲜嫩。

最后，加入适量的胡萝卜丝和青椒丝，翻炒均匀，使其更加丰富多彩，口感更加清爽可口。

炒好后，撒上一些葱花或者香菜叶，可以更加提升口感和美感。这样炒出的新鲜牛肉丝不仅口感鲜美，而且色彩鲜艳，营养丰富，是一道健康美味的家常菜。