高铁米粉是一种以米粉为主要原料，添加了多种营养元素的食品。其中，含有铁元素的量对于人体健康至关重要。那么，高铁米粉的含铁量标准是多少呢？

根据相关食品安全标准规定，每100克高铁米粉中的铁含量应不少于3.5毫克。这个标准是参考人体每天所需铁元素量而制定的。通常情况下，成年女性每天需要摄入18毫克左右的铁元素，而成年男性则需要摄入约8毫克左右的铁元素。而对于一些特殊人群，比如孕妇、贫血患者等，其所需铁元素量会更高。

高铁米粉的铁元素含量与其加工过程中所添加的营养元素有关。一般来说，高铁米粉的生产厂家会在生产过程中添加一些铁元素丰富的食材，比如黑木耳、红枣、桂圆等，以增加其含铁量。同时，厂家也会在包装上标注其产品的铁元素含量，方便消费者选择。

总之，高铁米粉的含铁量应不少于3.5毫克/100克。消费者在购买高铁米粉时，可根据包装上的标注来选择适合自己的产品，以满足自身的营养需求。