桔皮和陈皮是两种不同的柑橘果皮，虽然它们都含有丰富的天然香气和营养成分，但它们的处理方法却有所不同。

一般来说，桔皮可以通过晾晒、烘干等方式制成陈皮。但普通的桔皮并不能直接做成陈皮，因为桔皮和陈皮的成分和质地有很大的差别。

桔皮中的水分含量较高，且表皮比较薄，不利于制作陈皮。而陈皮则是经过长时间的自然晾晒或人工烘干，使得果皮中的水分逐渐挥发，果肉中的营养成分得以浓缩，使得陈皮具有更为浓郁的香气和味道。

因此，如果想要制作出好的陈皮，需要选择质地较厚、果肉较滋润的柑橘果皮，如橙子或者柚子等。而普通的桔皮则更适合用来制作桔皮茶、桔皮糖等食品。

总之，桔皮和陈皮虽然都是柑橘果皮，但它们的处理方法和用途是不同的。如果你想要制作出正宗的陈皮，记得选择适合的柑橘果皮，遵循正确的制作方法。